Aurore de Les Papiers sont Politiques partage avec nous une recette de muffins à la purée de potimarron, librement adaptée d’une recette du site Chocolate&Carrots.


Voici une petite recette de saison que j’adore faire – et manger ^^ – lorsque les courges reviennent 🍂.

Ces petits muffins sont moelleux, un peu humides ❤ et l‘association de la cannelle et du potimarron est délicieuse 😍 J’espère que cette recette vous plaira !

Notes: Pour les quantités, j’utilise des cuillères à mesurer américaines, ainsi je suis sûre d’avoir la bonne proportion. Pour la purée de potimarron, je fais cuire mon potimarron coupé en gros cubes à la vapeur, puis j’utilise un petit robot pour obtenir une purée bien lisse (cette purée est aussi délicieuse en accompagnement d’un plat salé 😉).

Ingrédients pour 5 muffins

75 gr de farine de blé T65 (bise)
1/4 c. à c. de poudre à lever
1/4 c. à c. de bicarbonate alimentaire
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
une grosse pincée de sel
106 gr de purée de potimarron
32 gr d’huile de tournesol
40 gr de sucre de canne blond
30 gr de lait végétal (soja, avoine, amande, …)
1/2 c. à c. d’extrait de vanille liquide
30 gr de pépites de chocolat + pour saupoudrer

Crédit photo: Aurore de Les papiers sont politiques

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et mettre des caissettes en papier dans le moule à muffins.

Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, mélanger au fouet la purée de potimarron, l’huile, le sucre, le lait végétal et la vanille.

Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour que la pâte soit homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

Remplir les caissettes jusqu’au 2/3, ajouter quelques pépites de chocolat sur chaque muffin et enfourner pour 23 minutes environ.

Laisser refroidir 5 minutes puis transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir avant de dévorer 😊

 

Et vous, vous avez déjà testé le potimarron dans une pâtisserie ? 😃

Commente cet article

A propos de l'auteur-e

VieVégane
VieVégane
Les articles mentionnés "écrit par VieVégane" sont des articles rédigés à plusieurs, liés à un concours ou rédigés par un contributeur externe à la rédaction habituelle.

Pin It on Pinterest

Share This